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金融风暴下如何养殖对虾

作者:admin   来源:未知   发布时间:2011-12-10

一、金融风暴对对虾养殖业的“危”与“机”的认识和预评估
    2007年全球海水对虾养殖产量达320万吨,其中亚洲地区对虾养殖产量278万吨,占全球的86.8%。中国是对虾养殖大国,2007年海淡水对虾养殖达到空前的126万吨。2008年由于国内外市场供大于求,对虾价格大幅下跌,一些养殖户放弃对虾养殖,改养鱼类,使对虾产量比2007年减少14%,同时进出口对虾比2007年同期减少10%。2008年8月以来,由美国次贷危机引发的金融危机已迅速发展成为覆盖全球的金融风暴,对虾养殖同样地受到波及和影响,导致对虾出口企业日趋艰难。特别是2008年11、12月份受金融危机影响,对虾出口开始出现下滑,2009年1、2月份下滑的趋势更加明显,比去年同期下降30%。我国对虾出口量占国际对虾市场的10%,湛江、海南、广西三地对虾出口总量占我国对虾出口总量80%,湛江的对虾出口总量占广东对虾出口总量的60%。金融危机背景下,影响对虾出口的主要因素有:1、国际市场对虾价格限制因素,美国日本、欧盟是全球三大对虾进口市场,受金融风暴影响,日本对虾市场持续疲软;美国餐饮消费锐减;欧盟对虾市场萎缩;2、药残问题。去年6月,美国宣布对我国对虾产品实施自动扣检措施,直接导致我国对美出口受阻。特别是“三聚氰胺”事件的影响;3、新的技术贸易壁垒。水产品出口需要满足BAP(最严谨的水产养殖规范标准要求)主要内容是检验全球范围内的水产品繁育和养殖及养殖场加工厂的各项生产指标;4、国内需求消费市场萎缩。从国内的消费能力,消费习惯,对虾消费主要在东部沿海地区,北方人的习惯是肉类,虾鱼只是一种替产品。
    危机对养虾业提出了前所未有的挑战,但也带来了机遇:1、对虾养殖已转变了观念,调整结构,提升产业水平,坚持生态、高效、品牌的发展理念,以提高对虾产品质量为中心,参与国际市场竞争;2、扩大内需,开发国内潜在市场。通过扩大最终消费需求,带动中间需求,有效吸收和消化国内生产能力,形成发展的新优势;3、2008年年底南美白对虾价格创近几年来新高,由于饲料原料价格的下跌,使对虾饲料价格也跟风而动,这将降低养殖成本。在去年高虾价低鱼价,今年养殖成本降低,资金投入减少等的刺激下,不少鱼塘将被转作虾塘,同时,不少鱼虾混养的池塘也将转为单养对虾,因此,在不出现大的自然灾害的情况下,今年的对虾产量将比去年有所增加。
    对虾出口受到金融危机影响,出口量将大幅减少,但强大的国内消费能力将继续支撑起对虾的销售市场。业内人士估计,今年对虾出口量将比去年减少两成,但内销将增长至少三成,对虾已经一改以往主要依靠出口的被动局面。
二、金融风暴下如何养殖对虾
    金融风暴形势下,养殖对虾如何应对?应该采取“密度适当、季节适宜、用药适合、健全行业管理”等措施。
   (一)密度适当。许多人都认为,南美白对虾的养殖能高密度,养殖密度越高,产量就越高,必须增加密度求高产高效。特别是湛江地区西部沿海的雷州、遂溪还未改变高密度高产的观念,每亩多的投苗达25万尾,一般的每亩都有20万尾。其实,放养密度过大,不但饲料消耗量大,饲料系数高,水质难以控制,而且对虾生长慢,养殖时间长、病害多、成本高、利润低,甚至养殖中途夭折也是常有的事。所以,科学掌握放苗密度越来越引起广大养殖户的关注。
    经多年的调查,高位池的放养密度,要达到较高的产量与效益,南美白对虾每亩的放苗量8-12万尾较为合适。湛江东海岛迈奴村养虾能手叶国强养虾14年,一直坚持放养密度每亩控制在8万尾左右。去年他养殖的300亩南美白对虾,160亩是高位池,每亩放苗8万尾,收虾40万斤,其中25万斤,每斤卖价16元,15万斤每斤卖价35元,养殖成本每斤只有8元。叶国强就靠养大规格虾发了财。2004年上半年,湛江地区普遍每亩放苗10-20万尾,虾病严重,死亡率高,即使不发病,养殖150-160天仍达不到上市规格,大部分养殖户都亏了本,而半精养一般放苗每亩3-6万尾的,养殖120天可养到60多尾一公斤规格,由于密度低,虾不容易缺氧,成本低,取得了高利润。所以放苗密度太大,弊多利少,只有适当密度才能获得高产。放苗密度的多少,主要由养殖模式,虾池水深换水率与净化水的条件、增氧设施、规格与产量、虾苗大小等因素来决定。根据各地的经验,高位精养虾池配套设施较好,放南美白对虾苗每亩10-12万尾,进口一代苗每亩放8万尾较合理;半精养池每亩放苗5-8万尾。如果铺地膜,采取精养技术措施的,每亩可放苗8-10万尾。
   (二)季节适宜。现在的早春养殖成功率正在逐年下降,几乎所有养殖户都感到放苗越早,成功率就越低。但有些虾农怀着赌博的心态,赚钱心切,认为春季早放苗,早出苗赚大钱的希望更大。因此,在没有任何保温措施的情况下,就在春节前后投效虾苗。其实,经过漫长的早春寒冷周期,一旦气温回暖后,这些放早苗的虾池发病机率很高,对虾死亡速度非常快,死亡率高。因为,春季寒潮气温忽高忽低,水温不稳定,受寒潮影响,多数是阴雨天,水温低、光照弱,虾池藻类不易培育,不但影响虾苗入池的饵料培育,同时也使虾池水质不稳定,虾苗生长环境差,而导致体弱,病害多。有时,冬天天气暖冬,气温较高,这就给人一种错觉,认为春节过后,天气会迅速回暖,很多虾农按奈不住,往往早放苗。
    适者生存,我们何时放苗才适宜?应从南美白对虾、斑节对虾的生理要求来考虑。这两种苗的正常摄食生长要求的水温18℃以上,24-33℃生长摄食和生长均达到高峰值。根据湛江硇州海洋站1960-1991年32年水温实测资料统计,最低温度出现在1-2月,大部分时间在15℃左右。4月份才达到23℃。如果在1-2月份放苗,海区的水温较低有时遇到冷空气影响时,水温迅速下降,光照强度差、盐度偏高,对藻生长不利,直接影响到虾池的动植物饵料生长,虾池水色难以稳定,饵料生物难以满足对虾早期的要求。因此,早放苗,风险大,即使虾苗不被冻死,生长也受到很大限制,虾的体质弱,经不起日后环境因子的变化影响,容易发生疾病。因此,何时放苗才适合。结合气候变化规律,南美白对虾、斑节对虾对水温的要求以及饵料生物繁殖对水温的要求等因素,早造放苗,最好是在清明后,晚造放苗,从湛江沿海周年水温变化规律看,9月份水温开始下降,10-11月快速降温,因此,晚造应在中秋前放完虾苗,周期相比,广西北海水温比湛江低1-2℃,珠江口气温要比湛江低2℃,因此,放苗时间应比湛江迟10-15天。
   (三)用药适合。水产品的核心竞争力来源于产品质量安全,金融危机对水产品带来了冲击,同时,也是调整产品结构,提升产业水平的战略期。在出口受阻的情况下,保证对虾产品质量安全、提高消费者的信任度,促进对虾消费需求是首要任务。而科学地指导水产养殖规范用药,是解决水产养殖水产品药物残留的根本方法和途径,还可起到保障对虾养殖生产安全、节省成本、增加收入、减少环境污染等多重作用。
    目前,药物残留超标已成为我国水产品质量安全的主要问题,也是养殖水产品出口壁垒中一种主要形式,在影响水产品质量安全的四大因素(药物残留、重金属超标、致病微生物污染、生物毒素密集)中最为突出。当前,对虾养殖使用药物存在的主要问题是:一是对病原菌种类与耐药性缺乏正确的了解;二是忽视对虾的疾病预防;三是违规使用禁药,滥用,盲目增加用量或增加用药次数等,导致有毒有害药物的残留超标。
怎样才能科学合理用药?
1、适量使用微生物制剂。微生物制剂又称益生菌,是在微生物理论指导下,对已知的有益微生物经分离复壮、浓缩等特殊工艺加工而成。我国微生物制剂于上世纪80年代开始应用于水产养殖,经过20余年的发展,目前已颇具规模,光合细菌、EM菌、枯草芽孢杆菌、放线菌、硝化细菌、反硝化细菌、乳酸菌等被广泛应用于水产养殖业。由于其具有无残留、无耐药性、无污染等副作用,并可通过调节养殖水体内的微生物平衡、净化水质,达到提高养殖品种健康水平及改良养殖环境的目的,在产品安全事件频发的今天被水产养殖业寄予厚望。
2、合理使用中草药。中草药具有无药物残留、无激素、无耐药性、药源广、就地取材,价格低廉、疗效稳定,毒副作用小等优点,不仅能抗菌、消炎、抗病毒、驱杀寄生虫,还含有丰富的维生素、矿物质、微量元素等。在抗生素磺胺类药物的抗药性越来越强,耐药菌株日益增多的情况下,开发利用中草药来防治鱼虾疾病显得非常重要。
3、选用抗生素虾药应注意事项。
①出口日本的应注意事项。日本使用的抗生素有24种,其中以甲矾霉素、氟苯尼考、磺胺间甲氧嘧啶等有效成分的8种药物在我国允许使用。而我国虽然允许使用,日本未开发的药物如恩诺沙星、红霉素、盐酸沙拉沙星、复方磺胺嘧啶等应尽量避开使用。
②出口美国水产品用药注意事项。美国允许用于水产养殖抗生素只有土霉素、磺胺甲基嘧啶和磺胺间二甲氧嘧啶三种,禁止将喹诺硐类药物用于水产养殖。但我国国标渔药中以恩诺沙星、诺氟沙星、烟酸诺氟沙星等可用。因此,对出口美国的水产品应尽量避开使用。
③出口欧盟的水产品用药。可用阿莫西林、氟苯尼考、土霉素、青霉素、沙拉沙星、磺胺甲基嘧啶、磺胺嘧啶等。
④农业部规定下列药物为养殖业禁用药物:氯霉素、呋喃唑酮、甘汞、醋酸汞、硝酸亚汞、吡啶醋酸汞、锥虫砷胺、五氯酚纳、孔雀石绿、杀虫脒、双甲脒、林丹、毒杀芬、甲基睾丸酮、乙烯雌酚、酒石酸锑钾、喹乙醇、甲基磷、甲基对硫磷、敌敌畏、六六六。
   (四)健全行业管理。改革开放以来,广大农民在家庭承包经营的基础创办了多种形式的农民专业合作社经济组织,成为农业产业化经营的重要组织载体。实践证明,农民专业合作社组织已成为我国市场经济中一支不可忽视的力量,在组织农民发展生产进入市场,促进增收等方面体现出强大的生命力。
    湛江市赤坎调顺水产养殖专业合作社成立于2005年,专业合作社兴办后,一方面架起了养殖户与市场的桥梁,起到了纽带作用,有力地推动了水产品生产区域化、规模化、专业化的形式,使养殖户抵御市场风险能力明显增强。社员的自身利益得到有效的保障;另一方面,通过专业合作社提供最近最好最快的市场信息,让养殖户能根据市场进行生产,从而以最少的生产资源产出最高的经济效益,同时在生产资料的购买和产品销售,减少中间环节,降低生产成本,增加收入;第三,通过专业合作社的示范基地带动,将养殖成功的技术和经验推广到单家独户,并在养殖技术方面及时进行指导,提高产品质量,科学用药等,增强了产品的市场竞争力。建立水产养殖专业合作社是目前水产行业行之有效的行业管理措施,这种风险共担、利益均沾的行业经营管理体制,能充分发挥行业自律和经济互助的作用,形成合力、共同防范和抵御金融危机带来的市场风险,带领养殖户走共同富裕之路,值得各地学习和推广。